Carn Fresca
La nostra carn fresca prové de l’escorxador d’Avinyó, amb els quals confiem des que va ser fundat l’any 1974., Ells ens ofereixen el Ral d’Avinyó, una raça de porc rústica recuperada per la família Roma (escorxador d’Avinyó).

- Són porcs alimentats a base de cereals (ordi i blat), ja que aquesta alimentació millora la textura de la carn i la fa més suau al paladar.

- Estan engreixats sense pressa, unes 6 setmanes addicionals.

- La seva carn manté un pH (grau d’acidesa) més elevat que la de porc blanc , característica que permet minimitzar la pèrdua d’aigua i, fa que mantingui un color estable i una textura melosa.

- És una carn molt especial i gustosa amb un grau adequat de greix infiltrat que
reforça el gust autèntic del porc tradicional.

A la nostra botiga podreu comprar tot el que necessiteu:
llom, llom de dos colors, llonzat, carn de coll, costella, filet…
També tenim porc ibèric, (secret i ploma).
Tasteu-ho, hi notareu la diferència!.